サンシュユの花が咲いています。

元町通り商店街を歩いていると、黄色い花が咲いているのを見つけました。3、4月頃が開花時期のこの花はサンシュユといいます。この木の枝を、暖めた牛乳に入れて保温しておくとなんとヨーグルトができるそうなんです。サンシュユの中にある乳酸菌が牛乳を醗酵させるみたいですよ。自由研究みたいに一度やってみたいものですね。